Le clafoutis aux fruits d’été

Durée de la préparation : 15 minutes

Durée de la cuisson : 40 minutes

Portion pour 6 personnes

Ingrédients:

• 400g de cerises lavées et séchées et équeutées (ou autre fruits de l’été, moi j’adore avec des abricots !)

• 200g de farine

• 4 œufs

• 150g de sucre

• 50cl de lait entier (c’est meilleur avec du lait entier)

• 1 pincée de sel fin

• 2 cuil. à soupe de kirsch (très, très important , ça fait toute la différence)

Préparation de la pâte à clafoutis :

• Mélanger le sucre avec les oeufs au fouet ou au batteur électrique. Puis rajouter la farine, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.  

• Rajouter petit à petit le lait. La pâte va ressembler à de la pâte à crêpe. 

• Ajouter le kirsch (c’est vraiment ce qui va donner un petit goût délicieux à la pâte)

Préparation des fruits (cerises, abricots, groseilles, nectarines, pêches, quetches, mirabelles….) :

• Laver, équeuter (pour les cerises)et couper en morceaux (pour les autres fruits

• Beurrer le fond d’un moule, verser les fruits puis la préparation dans le moule. 

• Cuire à 180 degrès pendant 40 minutes environ